Te-ai intrebat deseori care este metoda cea mai buna de preparare a cafelei? Cum sa prepari cafeaua pentru a obtine o aroma delicata si o tarie potrivita? Sau poate preferi o cafea tare, spumoasa si aromata? Citeste aici cum sa faci cafeaua ideala acasa.
Cea mai buna metoda de preparare a cafelei
Prepararea cafelei este ritualul cu care ne incepem ziua cei mai multi dintre noi. Sunt convinsa ca si tu faci asta, cu prioritate dimineata. Eu fara cafea nu-mi concep ziua. Nici nu pot sa-mi tin ochii deschisi, dimineata pana nu sorb o gura de cafea. Si mai ales acum in aceasta perioada, cand foarte multa lume lucreaza de acasa, cafeaua de dimineata a devenit un ritual si mai important. Este un mod placut de a-ti incepe ziua, langa o cafeluta, alaturi de colegi, in spatiul virtual. Eu asa procedez si imi face placere sa povestim cu fetele la o cafea dimineata. Apoi ne vedem de treaba fiecare.
Acum vine intrebarea. Care este cea mai buna metoda de preparare a cafelei. Raspunsul este unul simplu. Cea mai buna metoda de a prepara cafeaua este aceea prin care obtii cafeaua asa cum iti place tie. Nu pentru fiecare dintre noi functioneaza aceeasi metoda. Avem gusturi diferite si aparate de cafea diferite. Si de ce spun asta? Pentru ca fiecare aparat de cafea prepara cafea dar nu cu acelasi gust sau aroma.
Metode de preparare a cafelei
Filtrele de cafea nu le consider aparate de cafea. Mai degraba sunt ceainice pentru ca fac o cafea mai slabuta. Bineinteles ca sunt si persoane care exact asta cauta. O cafea mai slaba pentru ca din diverse motive, de sanatate de exemplu nu pot consuma cafea. Si atunci aceste filtre pot fi o solutie pentru ei.
Apoi exista aparatele de cafea micute numite moka, din care iese cafeaua prin orificiul lunguiet din interior. Acestea fac o cafea destul de tare si aromata. Imi place cafeaua astfel preparata, dimineata exact dupa ce ma trezesc. Imi revin instant de la aceasta cafea.
Sunt aparatele de cafea, espressoarele care au mai multe trepte de macinare a cafelei. Aceste aparate iti ofera si posibilitatea de a face cafeaua mai lunga sau mai scurta. Astfel si taria cafelei va fi mai puternica sau mai slaba. Eu la acest tip de aparat, de facut cafea am ramas.
Si mai exista si posibilitatea fierberii cafelei la ibric sau la nisip, metoda turceasca. Nu am experimentat inca acest tip de cafea, nici nu stiu de ce. Daca vrei poti sa ne lasi in comentarii experienta ta cu aceasta cafea facuta la nisip. Poate mai sunt oameni care ar dori sa incerce acest gust dau au o retinere. Ii poti ajuta cu un sfat.
Marea intrebare este ce tip de cafea sa cumperi. Eu prefer cafeaua italiana cu tarie medie si aroma fructata. Daca vrei sa citesti mai multe despre tipurile de cafea iti recomand sa citesti acest articol.
Ideea este ca trebuie sa experimentezi diferite tipuri de cafea pana o gasesti pe cea potrivita pentru tine.
Espressorul de cafea
Cafeaua facuta cu ajutorul unui espressor de cafea este cafea facuta cu ajutorul presiunii. Apa aflata sub presiune este impinsa intr-o camera unde se afla cafea proaspat macinata si prin filtru iese ceea ce numim noi un espresso bun. Aceste espressoare sunt de diferite tipuri si marimi. Sunt espressoare manuale, semiautomate sau automate.
In functie de tip sau model au mai multe sau mai putine functii. Pretul lor depinde pe performanta. Espressoarele manuale, simple sunt mai ieftine. Cu cat aparatul are mai multe functii si poate face mai multe sortimente de cafea pretul lui creste. Exista si aparatele mari, comerciale, destinate cafenelelor.
Alege espressorul in functie de ce ai tu nevoie. Nu te hazarda foarte tare daca vrei doar o cafea buna. Un espressor simplu face treaba la fel de buna ca si unul mare cu multe functii. Acesta din urma costa si destul de mult iar in cazul in care nu ai pretentii la tipuri speciale de cafea nu are rost sa dai atatia bani pe el.
Un espressor iti face cafea intr-un timp relativ scurt si vei obtine o cafea tare si aromata. Insa un astfel de aparat este destul de scump, este greu de curatat si ocupa spatiu mult pe blatul de bucatarie. Plus ca obtii rezultate asemanatoare si cu un espressor simplu.
Eu iti recomand aceste modele.
Cafea moka
Acesta este un espressor folosit pe plita aragazului. Este compus din bazinul de apa, partea de jos. Un filtru cu o cupa in care pui o cantitate suficienta de cafea. Nu iti recomand sa presezi foarte tare cafeaua pentru ca exista riscul sa nu poata trece apa prin ea si din cauza presiunii sa explodeze aparatul moka. Cunosc personal cazuri de acest gen. Dupa o astfel de patanie trebuie sa-ti zugravesti si bucataria. Pentru ca in urma exploziei peretii din jur ajung stropiti cu zat si cafea.
Din bazinul de jos apa ajunsa la punctul de fierbere trece prin cupa plina de cafea macinata si apoi printr-un filtru intra in paharul de sus. In acest pahar exista un tub cu orificii in partea de sus prin care urca si se scurge cafeaua. O astfel de cafea are un gust dulce amarui si este destul de tare. Te trezeste dimineata instant. Spre deosebire de espressorul de cafea unde poti face una sau maxim doua cafele aici poti face chiar si 16 cafele. Asadar daca ai musafiri si ai de facut multa cafea acest tip de aparat iti salveaza timp. Este destul de usor de curatat si cafeaua este gata in 5 minute. Este ideal daca ai cafea gata macinata. Altfel va trebui sa ai grija cand macini cafea, sa obtii granulatia potrivita. Ocupa spatiu putin in bucatarie.
Eu iti recomand aceste modele
Filtrul de cafea
Prepararea cafelei la filtru automat acasa este extrem de simpla. Ai nevoie de cafea macinata de granulatie medie, apa si o cafetiera. Poti sa socotesti ca ai nevoie de aproximativ 8g de cafea la 100 ml apa. Astfel poti socoti ce cantitate de cafea ai nevoie la o anumita cantitate de apa.
Pune apa in rezervorul cafetierei. Apoi pune cafea in filtrul pentru cafea si niveleaza. Apasa butonul de pornire si in cateva minute cafeaua este gata. Eu nu sunt fan cafea facuta la filtru pentru ca imi place cafeaua mai tare. Tu incearca diferite metode de preparare a cafelei si oprestete la cea care iti ofera placerea gustului.
In definitiv, noi bem cafea pentru ca ne place gustul si aroma ei. Abia apoi o bem pentru un boost de dimineata. Atunci cand cafeaua de dimineata nu este buna nici ziua nu iti va fi buna cu siguranta.
Recomandarea mea este.
Aero press
Este un cult relativ nou aparut printre cei carora le place sa calatoreasca. Este un aparat foarte simplu, usor de curatat si micut. Este ideal atunci cand calatoresti dar vrei sa iti prepari tu cafeaua. Aici este importanta granulatia cafelei, temperatura apei si nivelul de presare al aerului. Daca granulatia cafelei este diferita vei obtine un gust diferit. Incearca sa prepari cafea din mai multe tipuri de granulatie si vezi care ti se pare mai buna. Apoi ramai la acea varianta.
Este o metoda simpla de a face cafea atat rece cat si fierbinte dar poti obtine si un espresso, aproape. Multe persoane se declara cucerite de cafeaua astfel obtinuta. Ei spun ca aceasta este cea mai buna cafea bauta vreodata. Cafeaua are o culoare aurie si un gust curat si aromat.
Recomandarea mea este aceasta.
Cafea la nisip
Imperiul Otoman a fost o forta dominanta multa vreme. Aceasta forta a fost sustinuta si de celebra cafea turceasca sau cafea la nisip. Acest tip de cafea este cunoscut la nivel mondial si este foarte indragit. Aceasta cfea este ca o lovitura de pumn.
Desi pare usor de preparat exista cateva trucuri pentru a face cafea la nisip intr-un mod perfect. Ai nevoie de un ibric turcesc, apa si cafea boabe foarte fin macinata. Aceasta cafea trebuie fiarta de doua-trei ori. Vei obtine o cafea foarte puternica, cu un gust deosebit si spuma bogata, pe care ori o vei adora o o vei detesta.
Vei avea nevoie de o rasnita speciala care sa iti macine boabele de cafea pulbere. Astfel cafeaua rezultata va fi groasa si foarte neagra. Daca dimineata ai nevoie de un boost puternic pentru a incepe ziua in forta aceasta este cafeaua perfecta pentru tine.
Echipamente de care ai nevoie pentru a face cea mai buna cafea din lume
Pentru a scoate maximul posibil dintr-o cafea ai putea folosi cateva gadgeturi complementare. Nu este musai sa le achizitionezi dar daca le ai te vor ajuta cu siguranta, sa faci o cafea mai buna. La ar trebui sa te gandesti atunci cand vrei sa cumperi astfel de gadgeturi:
rasnita de cafea
cantar
fierbator de apa
filtre din hartie
Rasnita de cafea
Ti-am mai povestit eu tie intr-un alt articol, ca cea mai buna cafea este cea boabe, proaspat macinata. Si imi mentin aceasta parere in continuare. Asadar, cel mai important lucru ar fi o rasnita de cafea.
Acum depinde ce buget vrei sa aloci unei rasnite de cafea. Daca dispui de o suma mai mare de bani, ii poti investi intr-o Rasnita electronica Mazzer Super Jolly. Aceasta rasnita iti permite sa ajustezi granulatia rasnirii cafelei. Astfel vei macina cafeaua exact la granulatia necesara. Si iti arata si cate doze de cafea ai rasnit.
Daca nu vrei sa investesti atatia bani intr-o rasnita poti sa cumperi o Rasnita de cafea Gaggia MD15. Este o rasnita de cafea ideala pentru acasa cu 15 trepte de macinare. Numai buna pentru cafea boabe proaspat macinata.
Cantar
Cantarul este un alt instrument util atunci cand vrei sa bei zilnic cafea cu aceeasi aroma si consistenta. Atunci cand ai gasit gustul ideal al cafelei, poti sa notezi gramajul exact de cafea, pe care o sa-l folosesti zilnic la prepararea cafelei. In functie de cantitatea de cafea folosita se schimba si gustul cafelei obtinute. Asa ca, daca vrei acelasi gust al cafelei zilnic, masurarea dozajului de cafea este o solutie buna. Am si o recomandare in acest sens. Incearca Edream Cantar barista cu timer. Este un cantar profesional de precizie care cantareste de la 0,1 gram.
ITI RECOMAND SA CITESTI SI ACEST ARTICOL
CEA MAI BUNA CAFEA DIN LUME FACUTA ACASA FARA EFORT
Fierbator de apa
Atunci cand vrei sa bei o cafea preparata in stil american ai nevoie de un fierbator de apa. Eu iti recomand un Fierbator Heinner Imenium PF-70, 2200 W, 1.7 l, Inox. Eu am avut unul si l-am folosit cativa ani pana mi-a cazut butonul de on/off iar dupa aceea l-am folosit legat pe direct. Cum il introduceam in priza pornea instant fara buton. Iti recomand sa intri aici pe site si sa alegi fierbatorul care ti se potriveste tie.
Filtre de hartie
In cazul in care vrei sa-ti prepari cafea la filtru vei avea nevoie de filtre de cafea din hartie. Eu iti recomand sa intri pe aceste site-uri. Aici gasesti o gama variata de filtre pentru diferite tipuri de filtre de cafea.
Daca ai un aparat la care prepari espresso cel mai indicat este sa folosesti cafea italiana cu arome fructate. Aceasta iti va oferi cea mai buna experienta a gustului.
La espresorul de cafea merge foarte bine cafeaua amestec. Prepara o cafea gustoasa si aromata si succesul zilei este garantat.
Surse imagini freepik.com
